1▩│↟、篩濾☁·✘✘：

　　篩濾是預處理中使用最廣泛的一種方法│╃。主要作用是從廢水中分離出較粗的分散性懸浮固體物│╃。所用的裝置有格柵和格篩│╃。格柵攔截較粗的懸浮固體☁↟▩↟，其作用是保護水泵和後續處理裝置│╃。食品工業廢水中常用的格篩有固定篩▩│↟、轉動篩和震動篩等☁↟▩↟，格篩最常用的孔徑是10-40目│╃。

2▩│↟、撇除☁·✘✘：

　　某些食品工業廢水中含有大量的油脂☁↟▩↟，這些油脂必須在進入生物處理工藝前予以除去☁↟▩↟，否則會造成管道▩│↟、水泵和一些裝置的堵塞☁↟▩↟，還會對生物處理工藝造成一定的影響│╃。此外☁↟▩↟，油脂除去並回收又有較大的經濟價值☁↟▩↟，廢水中的油脂根據其物理狀態可分為遊離漂浮狀和乳化狀兩大類│╃。通常隔油池除去漂浮狀油脂│╃。隔油池對漂浮狀油脂的去處率可達90%以上│╃。如果處理流程中設有調節池或沉澱池☁↟▩↟，則隔油池可與調節池或初沉池合用統一構築物☁↟▩↟，可節省投資和佔地│╃。對小型處理系統☁↟▩↟，可設油水分離器撇油│╃。

3▩│↟、調節☁·✘✘：

　　對於水質水量變化幅度大的食品工業廢水☁↟▩↟，常設定調節池對廢水的水質和水量進行調節☁↟▩↟，調節時間一般為6-24h☁↟▩↟，多為6-12h左右│╃。調節池容量為日處理廢水量的15%-50%│╃。

4▩│↟、沉澱☁·✘✘：

　　沉澱是用來除去原廢水中無機固體物和有機固體物☁↟▩↟，以及分離生物處理工藝中的固相和液相│╃。用沉砂池除去原廢水中的無機固體物；用初沉池除去原廢水中的有機固體物；用二沉池分離生物處理工藝中的生物相和液相☁↟▩↟，沉砂池一般設在格柵和格篩之後│╃。為了清除廢水中無機☁↟▩↟，固體物表面的有機物☁↟▩↟，避免廢水中有機固體物在沉砂池中產生沉澱☁↟▩↟，可採用曝氣沉砂池│╃。採用初沉池可降低後續工藝的負荷│╃。初沉池除去懸浮固體的效果與加工的原料和產品有關│╃。按池中的水流方向分為平流沉澱池▩│↟、豎流沉澱池▩│↟、輻流沉澱池│╃。為了提高沉澱池的沉澱效率☁↟▩↟，可在沉澱池內設定平行的斜板或斜管而成斜板沉澱池│╃。一般沉澱時間1.5-2.0h│╃。

5▩│↟、氣浮☁·✘✘：

　　氣浮主要用於除去食品工業廢水中的乳化油▩│↟、表面活性物質和其他懸浮固體│╃。有真空式氣浮▩│↟、加壓溶氣氣浮和散氣管式氣浮│╃。當廢水進入容器氣浮池之前☁↟▩↟，往水中投加化學混凝劑或助凝劑☁↟▩↟，可提高乳化油脂和膠體懸浮顆粒的去除率│╃。據資料介紹☁↟▩↟，氣浮可除去90%以上的油脂和40%-80%的BOD5和SS│╃。氣浮池HRT一般30min│╃。